Corte sempre os alimentos sobre uma superfície macia, nunca sobre plástico duro, porcelana esmaltada, vidro, louça ou metal.
Poupe sua faca evitando usá-la para abrir latas.
À medida que uma faca vai sendo utilizada, o seu gume perde o fio e, consequentemente, exige maior esforço para cortar.
O que acontece é que os dentes minúsculos que constituem o gume (invisíveis a olho nu) encontram-se dobrados e é necessário restaurá-los e realinhá-los para voltar a obter o máximo poder de corte.
Há dois métodos para manter a boa performance de uma faca, afia-la na pedra ou na chaira .
Como afiar sua faca:
Use uma pedra de afiar de textura grossa e fina ou uma chaira ranhurada.
AFIAR: Usando uma chaira antes e depois de cada utilização manterá o gume em perfeitas condições.
Segure a chaira com uma mão e com a outra colocar a parte inferior da lâmina de encontro à parte superior do mesmo.
Manter uma inclinação de 15º a 20º das costas da lâmina em relação a chaira.
Mantendo a inclinação, fazer deslizar a lâmina até ao bico sem fazer muita pressão.
Repetir o processo 3 a 4 vezes de cada lado da lâmina.
No entanto depois de um longo e intenso período de utilização, o gume pode sofrer um desgaste maior e, nesse caso, será necessário refazê-lo através da amolação.
É o método para refazer o gume podendo utilizar uma pedra, ou recorrer a um amolador profissional.
Afie suas facas periodicamente. Uma faca cega é mais perigosa que uma afiada, já que requer mais força para ser utilizada.
quinta-feira, 31 de maio de 2012
Como manter e afiar sua faca.
quarta-feira, 30 de maio de 2012
Canivete
Canivete de um grande amigo.
Estava meio velho,esquecido,
detonado e foi feito uma repaginada nele.
Ficou muito bom,tentei deixar uma aparencia
de velho (antigo) nele.
O dono gostou muito.
Estava meio velho,esquecido,
detonado e foi feito uma repaginada nele.
Ficou muito bom,tentei deixar uma aparencia
de velho (antigo) nele.
O dono gostou muito.
quinta-feira, 10 de maio de 2012
PUNHAL DE CAÇA
Esse punhal foi o segundo feito,
foi feito apartir de um disco de arado.
ainda não esta 100%,mas estou em busca da perfeição!
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foi feito apartir de um disco de arado.
ainda não esta 100%,mas estou em busca da perfeição!
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FACA DE TESOURA
Essa faca era de uma tesoura de tosquia
do meu querido vô.
Essa ai foi meu primeiro feito,
mas já está passando por uma modificação!
do meu querido vô.
Essa ai foi meu primeiro feito,
mas já está passando por uma modificação!
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